投稿日:2025/12/9 更新日:2025/12/9

心身美食レシピ by est're（エストール）メープルジンジャーナッツ

食のプロフェッショナル管理栄養士虎の巻

クリニックで栄養カウンセリングをしている管理栄養士の、健康で過ごすためのちょっとしたコツをご紹介。毎日の習慣、できるところから始めてみませんか？

手軽に食べられて人気のナッツ類がおしゃれに変化

ナッツは、抗酸化作用のあるビタミンEを豊富に含み、エイジングケアにも役立つ優秀食材です。
今回はそんなナッツを、自分好みの甘さでコーティング。メープルシロップのやさしい甘みとしょうがのピリッとした風味がクセになる一品です。

今回使用するのは、くるみとアーモンド入りのミックスナッツ。
注目すべきはやはりビタミンE。抗酸化作用があり、全身の巡りやエイジングケアをサポートします。そのほか、食物繊維やカリウムも豊富。
ただし油脂分が多いため、胃腸が弱い方は食べすぎに注意を。アーモンド10粒でおよそ60kcalあります。

味付けのポイント

メープルシロップのまろやかな甘さに、しょうがのスパイス感をプラス。
しょうがの持つ血行促進効果で体を内側から温め、ナッツのビタミンEと一緒に「巡りの良い体づくり」をサポートします。

こんな方におすすめ

抗酸化成分を取り入れたい方
体の巡りを良くしたい方
おやつで栄養補給をしたい方

心と体が喜ぶ。心身美食レシピ

メープルジンジャーナッツ

【材料】

ミックスナッツ150ｇ
メープルシロップ大さじ2
生姜絞り汁小さじ１
塩少々

作り方

ミックスナッツはフライパンでローストし、器にとっておく。（オーブン150度で10分程度焼いても可）
フライパンにメープルシロップと生姜絞り汁、塩をいれて中火にかけ、くつくつしてきたらナッツを加えて混ぜる。
弱火にし、焦げないように混ぜる。
ナッツの周りがカラッとしてきたら、火を止め、バッドに広げて冷ます。

栄養食材

【くるみ】

カリウム、ビタミンEが豊富です。豊富に含まれるリノール酸には、コレステロール値を下げる働きがあります。

【アーモンド】

不飽和脂肪酸のオレイン酸、リノール酸のほか、ミネラルも豊富です。食物繊維、カリウム、カルシウム、ビタミンEなど栄養豊富な食材です。

【しょうが】

血行促進により体を温める働きや殺菌作用があります。食欲をそそる香りはジンギベレンやシトロネラールなど。胃液の分泌を促し食欲を増進させる働きもあります。