投稿日:2026/2/5 更新日:2026/2/5

心身美食レシピ by est're（エストール）ヨーグルトゼリー　いちごコンポート添え

食のプロフェッショナル管理栄養士虎の巻

クリニックで栄養カウンセリングをしている管理栄養士の、健康で過ごすためのちょっとしたコツをご紹介。毎日の習慣、できるところから始めてみませんか？

見た目も華やかにヨーグルトの乳酸菌

いちごコンポートを作り始めると、部屋じゅうが甘い香りに包まれます。コトコトと丁寧に煮たいちごをヨーグルトゼリーに添えれば、いつものヨーグルトが少し贅沢なデザートに早変わりします。

ヨーグルトは、乳酸菌を手軽にとれる食品です。含まれる乳酸菌の種類はヨーグルトによってさまざまなので、自分に合うものを試したり、時々種類を変えて取り入れるのもおすすめです。
また、大さじ3杯で約90mgのカルシウムがとれます。腸内環境や骨の健康のためにも、乳製品を日々の習慣にしてみましょう。

味付けのポイント

今回は、ヨーグルトにはちみつとクリームチーズを加えてまろやかにし、ゼラチンで少し固めています。グラノーラを加えると食感のアクセントに。
いちごコンポートは砂糖を使わず、いちご本来の自然な甘さが楽しめます。

こんな方におすすめ

腸内環境を整えたい方
骨の健康を意識したい方
いつものヨーグルトを少し華やかにしたい方

心と体が喜ぶ。心身美食レシピ

ヨーグルトゼリー　いちごコンポート添え

【材料（100ｍL容器４個分）】

＜ヨーグルトゼリー＞

牛乳½カップ
プレーンヨーグルト200g
クリームチーズ75g
はちみつ大さじ２
粉ゼラチン5g
水大さじ２
いちごコンポート適量
グラノーラ（市販）大さじ１

＜いちごコンポート＞

いちご１パック(300g）
レモン汁　小さじ１

※はちみつが含まれています。1歳児未満の乳児には与えないでください。

作り方

水に粉ゼラチンを振り入れてふやかす。
耐熱ボウルに牛乳をいれて、電子レンジ500W 1分で温める。
①を加えて溶かし、混ぜる。
②にヨーグルト、クリームチーズ、はちみつを加えてよく混ぜる。
容器の底にグラノーラを入れ、③を注ぎ冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
いちごを水洗いし、水分をしっかり拭き取り、いちごのヘタを取り、鍋に入れる。
レモン汁を入れて中火にかける。水分が出てくるので焦げ付かないように注意しながらとろみがでるまで煮詰める。
食べる直前に④に⑥を粗くつぶし、かけてできあがり。

栄養食材

【ヨーグルト】

乳酸菌が摂取できるヨーグルト。いろいろな種類の乳酸菌入りヨーグルトがありますので、自分にあったものを探すのも楽しいです。大さじ３杯で、約90mgのカルシウムが摂れます。骨を強くするためにも食べる習慣をつけていきましょう。

【クリームチーズ】

チーズにはナチュラルチーズとプロセスチーズがあり、クリームチーズはナチュラルチーズに分類されます。ナチュラルチーズは加熱処理されていないので、乳酸菌を生きたまま摂取できるのが特徴です。クリームチーズは滑らかな口当たりが魅力ですが、乳脂肪分が多いので食べ過ぎには注意しましょう。

【いちご】

1粒を約8gとすると、1粒に5mgのビタミンCが含まれています。10粒食べれば一日分の半分のビタミンCが摂れます。