「なんだか体が重い...」夏の停滞感をリセット！管理栄養士が教える、『豚肉のオクラ巻き』レシピ
株式会社アドバンスト・メディカル・ケア
三浦 知代（専門分野：管理栄養士）
その疲れ、もしかして「夏バテ胃腸」かも？
40代を過ぎると、若い頃のような「一晩寝ればスッキリ」がいかなくなるもの。特に夏は、以下のようなお悩みが増えがちです。
- 冷たいものの摂りすぎで、お腹がどんより重い
- 食欲がわかず、麺類だけで済ませてしまう
- しっかり寝たはずなのに、朝から体がダルい
これらは、暑さによる自律神経の乱れや、冷えによる消化機能の低下のサインかもしれません。今回は、そんな「夏の停滞感」を食の力でサポートする、簡単で彩り豊かな一品をご紹介します。
夏こそ摂りたい「腸活×代謝」の黄金コンビ
今回主役にするのは、夏の元気を作る「オクラ」と「豚肉」です。
オクラに含まれる水溶性食物繊維などのネバネバ成分は、胃腸の粘膜を保護し、消化を助ける働きがあります。食欲が落ちている時こそ、腸内環境を整える強い味方です。
豚肉は、「疲労回復のビタミン」と呼ばれるビタミンB1が豊富。麺類などで摂取した糖質を効率よくエネルギーに変えてくれるため、シャキッと動きたい日の主菜に最適です。
薬味の力で「消化」を促進 大葉、みょうが、梅干し。これらの薬味には食欲をそそる香りだけでなく、消化液の分泌を促す効果も期待できます。
【レシピ】さっぱり香る「豚肉のオクラ巻き」
材料（2人分）
- 豚バラ肉（薄切り） 100g
- オクラ 10本
- みょうが 1本
- 大葉 2枚
- カリカリ梅（刻む） 1～2個
- オリーブオイル 小さじ1
- ぽん酢 小さじ3
作り方
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- 下準備
- オクラはヘタとガクを取り、塩で板ずりしてうぶ毛を除きます。みょうがと大葉は千切りにします。
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- 茹でる
- オクラをサッと1～2分茹でてザルにあげ、粗熱を取ります。
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- 巻く
- 豚バラ肉を広げ、オクラを1本ずつ丁寧に巻きます。
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- 焼く
- フライパンにオリーブオイルを引き、巻き終わりを下にして入れます。全体に焼き色が付くまで中火で焼き、肉に火を通します。
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- 仕上げ
- 器に盛り付け、ぽん酢を回しかけます。上に大葉、みょうが、カリカリ梅をたっぷり散らせば完成です。
管理栄養士のワンポイントアドバイス
このレシピのポイントは、最後に散らす薬味のボリューム。カリカリ梅の食感と酸味がアクセントになり、塩分控えめでも満足感が高まります。
「最近、胃が疲れているな」と感じたら、ぜひ今夜の食卓に取り入れてみてくださいね。明日への元気をチャージしましょう。
栄養成分表示（1人分）
- エネルギー
- 226kcal
- たんぱく質
- 8.5g
- 脂質
- 20.8g
- 食物繊維
- 2.7g
- 糖質
- 1.2g
- 食塩相当量
- 0.35g
- ビタミンB1
- 0.3mg
この記事を監修した人
三浦 知代 (みうら ちよ) さん
管理栄養士/メノポーズカウンセラー/睡眠改善インストラクター
専門分野：管理栄養士
管理栄養士として20年以上、病院給食の現場を原点に、病気になる前の食生活とセルフケアの大切さを発信。現在は㈱アドバンスト・メディカル・ケアに所属し、est're〈エストール〉を通じて女性ホルモンマネジメント®の普及に取り組む。メノポーズカウンセラー、睡眠改善インストラクター、「心身美食」編集長。NHK「おはよう日本」などに出演。「ベストメノポーズカウンセラーof the year 2025」受賞。
この記事は、働く女性の医療メディア
ILACY（アイラシイ）の提供です。
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